ES PISANG IJO MAKASSAR

Ini makanan khas makassar , es pisang ijo. Apalagi di bulan puasa ini, banyak yang jual es pisang ijo. Duhhh...jadi kangen nih makanan khas makassar, kayak jalangkote...bedaaaa deh sama di daerah lain, lebih crispy, gurih dan isinya, dan yang membedakan juga sambelnya...sedeppp lah, terus lumpianya juga...enak, aku suka beli di daerah lasinrang itu, berderet toko-toko yang jual jalangkote dan lumpianya. Makanan lainnya itu otak-otak...gede-gede dan enakkkk...lagi-lagi sambelnya itu...Terus Cotto paraikatte, kapurung, makanan seafoodnya...wowww, kangen deh....

Ini dia foto es pisang ijo nya : 

Ini Resep nya dari majalah noor Juli 2004...:D

ES PISANG HIJAU

BAHAN :

200 gr tepung beras

6 Pisang raja matang dan tua

350 cc santan

50 gr gula pasir

50 cc air pewarna dari daun suji dan pandan (aku pandan di blender dan ditambah pewarna, daun suji gak ketemu di pasar, ini barang langka)

1/4 sdt garam

Daun Pisang dan minyak goreng untuk olesan

SAUS :

300 cc santan kental

30 gr tepung beras

2 sdt tepung kanji

100 g gula pasir

1/4 sdt garam

campur bahan jadi satu lalu rebus sampai mengental

Sirup coco pandan

CARA MEMBUAT : 

1. Masak tepung beras, santan , garam, air daun suji dan gula pasir, hingga adonan matang dan mengental.
2. Olesi daun pisang dengan minyak, taruh sesendok adonan di atasnya. Letakkan sepotong pisang di atas adonan, tutup dengan sesendok adonan lagi dan atur sehingga berbentuk menyerupai buah pisang.
3. Bungkus dengan daun lalu kukus sekitar 15 menit.
4. Potong-potong, hidangkan dengan saus dan sirup coco pandan.

Yang punya ku ini agak keras kalo dibiarkan di luar , apalagi masuk kulkas. Jadi kalo mau dihidangkan lebih baik dikukus dulu sebentar supaya lembut lagi.

Selamat mencoba...